15 Aderezos para Ensalada

Voy a hacer una confesión: amo con amor sincero y verdadero los aderezos de ensaladas. Tanto que cuando empecé a escribir este post, el titulo eran 5 aderezos básicos para el verano. Pero conforme iba escribiendo la lista de aderezos, el número fue creciendo hasta llegar a los 15.
La verdad es que podríamos seguirle hasta los 50 o los 100 porque la realidad es que si hay un alimento versátil en esta vida, es el aderezo. 3 o 4 ingredientes y logras darle vida a una ensalada. ¡Me encantan! Si quieres ver ideas para utilizar algunos de estos aderezos con unas ensaladas rápidas, fáciles y deliciosas descarga mis combos favoritos dando click en el botón naranja.

La lista de hoy, como es mi primer listado de aderezos, (el primero de muchos espero) es algo tradicional. Ojo, tradicional no significa aburrido. Aquí vas a encontrar unos aderezos deliciosos con ingredientes que seguro tienes en casa y que van a transformar la idea que tienes de las ensaladas.
En general no tienen muchas calorías, aunque si hay un par que invitan a sacar a la gordis interior que todos tenemos dentro.

Por último antes de pasar a las recetas, voy a compartir uno de mis secretos a la hora de hacer aderezos:

Se llama licuadora de mano, aunque para mi es la diosa de los aderezos. Para mí y no sé si a ti te pase lo mismo, las vinagretas son como de dieta aburrida y sin sabor. En cambio los aderezos cremosos, sedosos se me hacen la maravilla más deliciosa.

La realidad es que cualquier vinagreta puede ser cremosa, sedosa, aterciopelada (inventa todos los adjetivos que se te ocurran ahora) si la licuas. El termino correcto es emulsionar, pero llamémosle como le llamemos la realidad es que usando la diosa de los aderezos cualquiera de estas recetas va a ser un hit.

Ahora sí, las recetas:

15 aderezos de ensalada

Balsámico

Ingredientes:

1/3 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada mostaza amarilla (puedes usar Dijon o cualquier otra mostaza, pero en esta receta la típica mostaza americana para hotcho es la campeona)

Usando a la diosa de los aderezos, mezcla todos los ingredientes, hasta obtener una consistencia cremosa. (OJO si te pasas vas a conseguir una mayonesa deliciosa así que aguas!!) No necesita sal y/o pimienta pero salpimentarla con alegría si tu corazón así lo decide.

Miel y Mostaza

Ingredientes:

1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta

Usando a la diosa de los aderezos, mezcla todos los ingredientes, hasta obtener una consistencia cremosa. (OJO si te pasas vas a conseguir una mayonesa deliciosa así que con cuidado)

Trufa Blanca

Ingredientes:

¼ taza de aceite de trufa blanca
¼ taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta

Usando a la diosa de los aderezos, mezcla todos los ingredientes, hasta obtener una consistencia cremosa. (OJO si te pasas vas a conseguir una mayonesa deliciosa)

Maple

Ingredientes:

¼ taza de aceite de oliva
3 cucharadas de miel de maple
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
Sal y pimienta

Usando a la diosa de los aderezos, mezcla todos los ingredientes, hasta obtener una consistencia cremosa. (OJO si te pasas vas a conseguir una mayonesa deliciosa)

Queso Azul

Ingredientes:

1/3 taza de yogurt griego
1/3 taza de queso azul en migajas
2 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta

Mezclar todos los ingredientes.

Chipotle y Tocino

Ingredientes:

1/3 taza de yogurt griego
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de chipotle picado finamente
1 cucharada de cilantro picado (de preferencia fresco pero se puede cambiar por ½ cucharadita de cilantro deshidratado)
¼ taza de tocino frito picado
Sal de Ajo (sustituimos la sal por sal de ajo) y pimienta

Mezclar todos los ingredientes.

Curry

Ingredientes:

¼ taza de yogurt griego
¼ taza aceite de oliva
3 cucharadas de curry en polvo
1 cucharada de jugo de limón
¼ cucharada de canela en polvo
1 cucharada de miel de abeja
Sal y pimienta

Mezclar todos los ingredientes.

Frambuesas

Ingredientes:

1/3 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de miel de abeja o de agave
1 cucharada de mostaza Dijon
¼ taza de frambuesas

Usando a la diosa de los aderezos, mezcla todos los ingredientes, hasta obtener una consistencia cremosa. (OJO si te pasas vas a conseguir una mayonesa deliciosa)

Pepino y Menta

Ingredientes:

¼ taza pepino rallado
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de yogurt griego
3 cucharadas de menta fresca picada
Sal y pimienta

Mezclar todos los ingredientes.

Pepino y Eneldo

Ingredientes:

¼ taza pepino rallado
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de yogurt griego
3 cucharadas de eneldo fresco picado
Sal y pimienta

Mezclar todos los ingredientes.

Aguacate

Ingredientes:

½ pieza de aguacate
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharada de chile serrano picado
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Usando a la diosa de los aderezos, mezcla todos los ingredientes, hasta obtener una consistencia cremosa. (OJO si te pasas vas a conseguir una mayonesa deliciosa)

Limón y Tahini

Ingredientes:

¼ taza de tahini
3 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de chile piquín en polvo
Sal de ajo ( sustituimos la sal por sal de ajo) y pimienta

Usando a la diosa de los aderezos, mezcla todos los ingredientes, hasta obtener una consistencia cremosa. (OJO si te pasas vas a conseguir una mayonesa deliciosa)

Mango y Tequila

Ingredientes:

1/3 taza de mango picado
2 cucharadas de tequila
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de miel de agave ( o miel de abeja)
3 cucharadas de aceite de oliva

Usando a la diosa de los aderezos, mezcla todos los ingredientes, hasta obtener una consistencia cremosa. (OJO si te pasas vas a conseguir una mayonesa deliciosa)

Sésamo

Ingredientes:

2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar mascabado
1 cucharada de jengibre rallado
3 cucharadas de aceite de sésamo
1/3 taza de aceite vegetal
Sal y pimienta

Usando a la diosa de los aderezos, mezcla todos los ingredientes, hasta obtener una consistencia cremosa. (OJO si te pasas vas a conseguir una mayonesa deliciosa)

Mayonesa al chipotle

Ingredientes:

1/3 taza mayonesa
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de chipotle picado
Sal y pimienta

Usando a la diosa de los aderezos, mezcla todos los ingredientes, hasta obtener una consistencia cremosa. (OJO si te pasas vas a conseguir una mayonesa deliciosa)

¡Descarga una versión lista para imprimir con combinaciones de estos aderezos y unas ensaladas de impacto!

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