Salmón en salsa de Limón y Ajo

Uno de mis pescados favoritos es sin duda el salmón.  Tiene tantas opciones y combina con prácticamente todo. Yo soy súper fan, porque además suele ser muy fácil de cocinar y  amo cualquier tipo de cocción que no incluya 2000 platos, cacharros, etc. Esta receta es muy pero que muy fácil, sólo necesitas un recipiente…

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Ventajas de no hacer dieta

Antes de empezar quiero dejar claro que no tengo nada en contra de las dietas. Es más he estado a dieta por años, con mejores o peores resultados. Durante este último año me he dado cuenta que el secreto no está en la dieta, está en ti. Las dietas funcionan y no digo que dejes…

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Quiche Lorraine

James Beard siempre presumía que había sido él, quien había introducido el quiche a los americanos en la década de los 80´s. Seamos realistas yo también lo presumiría. Un quiche es una opción maravillosa en la cocina, ha sido, es y probablemente siga siendo uno de los platillos favoritos de las amas de casa alrededor…

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¿Qué pasa cuando fallamos?

  Empieza un año nuevo y generalmente todos tenemos la mejor actitud y hacemos una lista de propósitos y todo es felicidad. El problema es que inevitablemente acabamos fallando en nuestros propósitos – puede ser porque eran imposibles, porque nos desmotivamos, literal podríamos escribir todo un blog sólo de razones por las que no cumplimos….

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Gazpacho de Fresas y Durazno

El verano está a punto de acabar y no puedes dejar pasar esta época del año sin preparar un gazpacho de fresas y durazno. Esta versión del tradicional gazpacho de jitomate y pepino es una gran opción para cuando tienes invitados en tu casa. Es una sopa fría fresquita, deliciosa y al ser hecha en…

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15 Aderezos para Ensalada

Voy a hacer una confesión: amo con amor sincero y verdadero los aderezos de ensaladas. Tanto que cuando empecé a escribir este post, el titulo eran 5 aderezos básicos para el verano. Pero conforme iba escribiendo la lista de aderezos, el número fue creciendo hasta llegar a los 15. La verdad es que podríamos seguirle…

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Lentejas con Chorizo

En todas las casas de mi familia, siempre hay lentejas los días de lluvia. Más que ser un plato de invierno es un plato de día gris. Si el día amaneció feo, llovió y sigue feo para la hora de la comida, hay un 90% de probabilidades que toda la familia vaya a comer lentejas….

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¿Cómo cocer pasta correctamente?

La pasta es una opción increíble porque combina con prácticamente todo. Yo hoy en día trato de comer pasta integral pero ya sea integral o la versión tradicional la forma de cocción es la misma. Lo primero que hay que entender es que la pasta aumenta de tamaño al cocerse, literal duplica su tamaño. Lo…

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Chiles en México

Los chiles en México son uno de los ingredientes más usados y más queridos en nuestra gastronomía. Su nombre viene del náhuatl, aunque es conocido con diferentes nombres en muchísimos países. El problema con los chiles es que en muchos casos, el mismo chile tiene diferentes nombres dependiendo donde estés y otro punto que dificulta…

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3 tips para recién casadas

  Desde el momento en que te dan el anillo de compromiso hasta que regresas de la luna de miel hay un tema que ni siquiera pasa por tu cabeza: ¿cómo voy a prepararle comida a mi nuevo esposito si no se ni hervir agua? Es normal, quién en su sano juicio pensaría en eso…

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